Sur nos cinq hectares entre Yverdon et le lac, nous cultivons toutes sortes de légumes et entretenons un verger centenaire d'environ deux cents arbres.
Nous cultivons dans le respect du sol et du vivant, et sommes certifiés TerreDurable, le label des microfermes : au rythme des saisons, sans serre chauffée, sans précipitation.
Depuis 2023, le maraîchage occupe le cœur de la production. Plus de huitante variétés de légumes se succèdent sur nos planches au fil de l'année, cultivées sur de petites surfaces et sur un sol bien vivant : compost et fumier de la ferme, couverts végétaux avec la tonte, travail de la terre réduit au minimum.
Impossible de tout citer, mais selon la saison, vous y croiserez les tomates anciennes et les courgettes de l'été, les courges et les poireaux de l'automne, la doucette et le chou kale de l'hiver, les premiers radis et pois mangetout du printemps.
Les plus vieux arbres du verger de Chantemerle ont plus d'un siècle et montent jusqu'à 20 mètres de haut. On y compte une trentaine de variétés de fruits (pommes, poires, pruneaux, cerises, noix...). Chaque arbre est unique et entretenu avec attention.
Nous y plantons aussi, progressivement, des espèces adaptées au climat de demain, pour que le verger des cent prochaines années soit déjà en train de grandir.
Pas de recette miracle, juste des principes simples : des sols nourris plutôt que forcés, des haies et des bandes fleuries pour les auxiliaires, l'eau du ciel stockée et distribuée goutte à goutte, et des variétés choisies pour leur goût avant leur rendement.
Un aperçu de ce qui pousse à Chantemerle, du printemps à l'automne.
Nos fruits et légumes se trouvent à Yverdon, en circuit court.
Une épicerie bio, coopérative et participative, que nous fournissons régulièrement.
tabernam.ch →
Notre petit self-service à la rue des Mouettes 19 à Yverdon, en libre accès d'août à octobre ou sur commande par téléphone.
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Et le plus simple reste encore de nous contacter pour passer nous voir à la ferme : on vous montre les jardins avec plaisir.
Les Jardins de Chantemerle